recette des bolanis..

tora mibinom a écrit:

Ali Pacino a écrit:

taidagui litteralement tay degi ou kun degi qui veut dire le bas de la casserole ou marmite , enfait c'est le ris qui a cramé au fond , je sais pas si c'est bien de le manger , car le cramé rend sterile , moi je le mange pas j'ai trop peur mais c'est assez bon je dois avouer .

Le riz cramé ah je vois..

J'ai jamais entendu que ça rendait stérile le cramé

oui le cramé rend sterile ca je suis sur c'est mon médecin qui me l'a dit , je mange plus de cramer du tout moi =)

en plus sa te rend sterile

Ali Pacino a écrit:

oui le cramé rend sterile ca je suis sur c'est mon médecin qui me l'a dit , je mange plus de cramer du tout moi =)

ah bon..

Je viens de lire que la molécule qui se forme en fin de cuisson était cancérigène par contre..

OOh nan!! AFG tu deconne!! Le "riz cramé" cest troop boon!! Moi en tout cas jaime bien!!! Sinon ce que jaime aussi cest les pommes de terre en tranches qu'on met au fond de la casserolle de riz..cest pas vraiment cramé mais jaime troop! miam miam miam!

sinon jai une envie de bolanis la..jen ferai peut être demain si je suis en forme:mrgreen: inchaAllah!

topoli a écrit:

Sinon ce que jaime aussi cest les pommes de terre en tranches qu'on met au fond de la casserolle de riz..cest pas vraiment cramé mais jaime troop! miam miam miam!

pourquoi tu mets des pommes de terre sous le riz? c'est quel plat ça?

tora mibinom a écrit:

topoli a écrit:

Sinon ce que jaime aussi cest les pommes de terre en tranches qu'on met au fond de la casserolle de riz..cest pas vraiment cramé mais jaime troop! miam miam miam!

pourquoi tu mets des pommes de terre sous le riz? c'est quel plat ça?

je sais pas comment on appel ça... c'est iranien.. peut être afghan aussi .. en tout cas Haroun connais aussi ..je sais pas lol
mais cest trop bon jai faim la !!

topoli a écrit:

je sais pas comment on appel ça... c'est iranien.. peut être afghan aussi .. en tout cas Haroun connais aussi ..je sais pas lol
mais cest trop bon jai faim la !!

ah ok lol je demanderai à Maro inchAllah

tora mibinom a écrit:

topoli a écrit:

je sais pas comment on appel ça... c'est iranien.. peut être afghan aussi .. en tout cas Haroun connais aussi ..je sais pas lol
mais cest trop bon jai faim la !!

ah ok lol je demanderai à Maro inchAllah

oui bonne idée!! dailleur je vais aussi lui demander si elle connais la recette du plat iranien que javais mangé....mmmmmmh troooop bon!!! jai hate den manger encore!!!

tora mibinom a écrit:

Ali Pacino a écrit:

taidagui litteralement tay degi ou kun degi qui veut dire le bas de la casserole ou marmite , enfait c'est le ris qui a cramé au fond , je sais pas si c'est bien de le manger , car le cramé rend sterile , moi je le mange pas j'ai trop peur mais c'est assez bon je dois avouer .

Le riz cramé ah je vois..

J'ai jamais entendu que ça rendait stérile le cramé

salam,

C'est pas vraiment cramé en fait.. le cramé c'est bon pour la poubelle, mais il faut savoir bien le faire pour avoir du bon ta digui, si tu veux le riz du fond doit être "croustillant" et non pas cramé.. mdr

Et j'avoue oui je fais parti visiblement des nombreux afghans à adorer ça, c'est excellent !!

topoli a écrit:

tora mibinom a écrit:

topoli a écrit:

Sinon ce que jaime aussi cest les pommes de terre en tranches qu'on met au fond de la casserolle de riz..cest pas vraiment cramé mais jaime troop! miam miam miam!

pourquoi tu mets des pommes de terre sous le riz? c'est quel plat ça?

je sais pas comment on appel ça... c'est iranien.. peut être afghan aussi .. en tout cas Haroun connais aussi ..je sais pas lol
mais cest trop bon jai faim la !!

Pommes de terre sous le riz.. je ne connais pas, en fait les plats iraniens je suis pas du tout spécialiste, j'ai mangé qu'une fois j'ai des iraniens et j'avoue je me suis régalé... et j'avoue aussi pas autant qu'avec la cuisine afghane

Par contre nous quand on fait des palaw, on peut faire ça aussi avec du qabeli on met de la viande sous le riz, alors la viande peut être de différente sorte, la viande est juste bouillie à l'eau avec des oignons et la cuisson doit être courte pour que la viande soit tendre (viande de mouton) ou alors on met aussi souvent du "goshte qaq" alors pour expliquer ça c'est oche..lol En fait c'est simplement de la viande séchée dans le sel pendant qq semaines.. et même chose on le bouilli à l'eau surtout pour le débarrasser du trop de sel après avoir rincé plusieurs fois la viande au préalable..

Demande à une iranienne le plat dont tu parles si tu en connais.. il y en a sur le forum il me semble?

Voilou, d'autres question ? (oui j'adore manger ça s'est vu )

gorg_maro a écrit:

topoli a écrit:

tora mibinom a écrit:

topoli a écrit:

Sinon ce que jaime aussi cest les pommes de terre en tranches qu'on met au fond de la casserolle de riz..cest pas vraiment cramé mais jaime troop! miam miam miam!

pourquoi tu mets des pommes de terre sous le riz? c'est quel plat ça?

je sais pas comment on appel ça... c'est iranien.. peut être afghan aussi .. en tout cas Haroun connais aussi ..je sais pas lol
mais cest trop bon jai faim la !!

Pommes de terre sous le riz.. je ne connais pas, en fait les plats iraniens je suis pas du tout spécialiste, j'ai mangé qu'une fois j'ai des iraniens et j'avoue je me suis régalé... et j'avoue aussi pas autant qu'avec la cuisine afghane

Par contre nous quand on fait des palaw, on peut faire ça aussi avec du qabeli on met de la viande sous le riz, alors la viande peut être de différente sorte, la viande est juste bouillie à l'eau avec des oignons et la cuisson doit être courte pour que la viande soit tendre (viande de mouton) ou alors on met aussi souvent du "goshte qaq" alors pour expliquer ça c'est oche..lol En fait c'est simplement de la viande séchée dans le sel pendant qq semaines.. et même chose on le bouilli à l'eau surtout pour le débarrasser du trop de sel après avoir rincé plusieurs fois la viande au préalable..

Demande à une iranienne le plat dont tu parles si tu en connais.. il y en a sur le forum il me semble?

Voilou, d'autres question ? (oui j'adore manger ça s'est vu )

deja de un joue pas avec les mots avec moi Mariam jan ^^

et le riz avec des pommes de terre a l interieur je connais aussi ca s'appelle le Dam Pokht et c'est afghan , peut etre aussi iranien je sais pas , en tout cas parfoid chez nous on fais un mix de dam pokht et palaw , moi j aime pas trop les pommes de terre^^ mais quand on mange en afghanistan dans un ghori a 2 ou 3 des qu on voit un morceau qui sort d'un trou on dit : ena mayn baramad ^^

Ali Pacino a écrit:

gorg_maro a écrit:

topoli a écrit:

tora mibinom a écrit:

topoli a écrit:

Sinon ce que jaime aussi cest les pommes de terre en tranches qu'on met au fond de la casserolle de riz..cest pas vraiment cramé mais jaime troop! miam miam miam!

pourquoi tu mets des pommes de terre sous le riz? c'est quel plat ça?

je sais pas comment on appel ça... c'est iranien.. peut être afghan aussi .. en tout cas Haroun connais aussi ..je sais pas lol
mais cest trop bon jai faim la !!

Pommes de terre sous le riz.. je ne connais pas, en fait les plats iraniens je suis pas du tout spécialiste, j'ai mangé qu'une fois j'ai des iraniens et j'avoue je me suis régalé... et j'avoue aussi pas autant qu'avec la cuisine afghane

Par contre nous quand on fait des palaw, on peut faire ça aussi avec du qabeli on met de la viande sous le riz, alors la viande peut être de différente sorte, la viande est juste bouillie à l'eau avec des oignons et la cuisson doit être courte pour que la viande soit tendre (viande de mouton) ou alors on met aussi souvent du "goshte qaq" alors pour expliquer ça c'est oche..lol En fait c'est simplement de la viande séchée dans le sel pendant qq semaines.. et même chose on le bouilli à l'eau surtout pour le débarrasser du trop de sel après avoir rincé plusieurs fois la viande au préalable..

Demande à une iranienne le plat dont tu parles si tu en connais.. il y en a sur le forum il me semble?

Voilou, d'autres question ? (oui j'adore manger ça s'est vu )

deja de un joue pas avec les mots avec moi Mariam jan ^^

et le riz avec des pommes de terre a l interieur je connais aussi ca s'appelle le Dam Pokht et c'est afghan , peut etre aussi iranien je sais pas , en tout cas parfoid chez nous on fais un mix de dam pokht et palaw , moi j aime pas trop les pommes de terre^^ mais quand on mange en afghanistan dans un ghori a 2 ou 3 des qu on voit un morceau qui sort d'un trou on dit : ena mayn baramad ^^

Ahh le dam pokht, oui tu as raison, ça ma pas traversé l'esprit mais on fait ça pas qu'avec des pommes de terres mais avec plein d'autres légumes, et c'est à base de riz "collant" et pas de palaw chalaw lol

ps: et si je joue avec les mots il est pas question de jouer mais si tu dis cramé à qq'un qui connait pas du tout il en a une mauvaise représentation.. faut être plus claire et plus fidèle que ça.. et la cuisine attention quand c'est moi qui cause

gorg_maro a écrit:

Ali Pacino a écrit:

gorg_maro a écrit:

topoli a écrit:

tora mibinom a écrit:

topoli a écrit:

Sinon ce que jaime aussi cest les pommes de terre en tranches qu'on met au fond de la casserolle de riz..cest pas vraiment cramé mais jaime troop! miam miam miam!

pourquoi tu mets des pommes de terre sous le riz? c'est quel plat ça?

je sais pas comment on appel ça... c'est iranien.. peut être afghan aussi .. en tout cas Haroun connais aussi ..je sais pas lol
mais cest trop bon jai faim la !!

Pommes de terre sous le riz.. je ne connais pas, en fait les plats iraniens je suis pas du tout spécialiste, j'ai mangé qu'une fois j'ai des iraniens et j'avoue je me suis régalé... et j'avoue aussi pas autant qu'avec la cuisine afghane

Par contre nous quand on fait des palaw, on peut faire ça aussi avec du qabeli on met de la viande sous le riz, alors la viande peut être de différente sorte, la viande est juste bouillie à l'eau avec des oignons et la cuisson doit être courte pour que la viande soit tendre (viande de mouton) ou alors on met aussi souvent du "goshte qaq" alors pour expliquer ça c'est oche..lol En fait c'est simplement de la viande séchée dans le sel pendant qq semaines.. et même chose on le bouilli à l'eau surtout pour le débarrasser du trop de sel après avoir rincé plusieurs fois la viande au préalable..

Demande à une iranienne le plat dont tu parles si tu en connais.. il y en a sur le forum il me semble?

Voilou, d'autres question ? (oui j'adore manger ça s'est vu )

deja de un joue pas avec les mots avec moi Mariam jan ^^

et le riz avec des pommes de terre a l interieur je connais aussi ca s'appelle le Dam Pokht et c'est afghan , peut etre aussi iranien je sais pas , en tout cas parfoid chez nous on fais un mix de dam pokht et palaw , moi j aime pas trop les pommes de terre^^ mais quand on mange en afghanistan dans un ghori a 2 ou 3 des qu on voit un morceau qui sort d'un trou on dit : ena mayn baramad ^^

Ahh le dam pokht, oui tu as raison, ça ma pas traversé l'esprit mais on fait ça pas qu'avec des pommes de terres mais avec plein d'autres légumes, et c'est à base de riz "collant" et pas de palaw chalaw lol

ps: et si je joue avec les mots il est pas question de jouer mais si tu dis cramé à qq'un qui connait pas du tout il en a une mauvaise représentation.. faut être plus claire et plus fidèle que ça.. et la cuisine attention quand c'est moi qui cause

merci pour les informations!! oui normalement je vais suivre de cuisine Iranienne ....jai pas trouvé de "prof" afghane... mais c'est déjà ça

Salam,

tora mibinom a écrit:

Ali Pacino a écrit:

oui le cramé rend sterile ca je suis sur c'est mon médecin qui me l'a dit , je mange plus de cramer du tout moi =)

ah bon..

Je viens de lire que la molécule qui se forme en fin de cuisson était cancérigène par contre..

De nos jours, même péter de travers est cancérigène...alors bon...

salam

lol oui...